urban farming 1
Het lab 'urban farming' onderzoekt de verbanden tussen stedelijke voedselproductie en een Nederlandse stad verkent. Architectuurmedia tonen hierover vaak verleidelijke beelden. Helaas missen veel van deze plannen een gedegen onderbouwing over hoe een Vertical Farm in de realiteit zal werken.
Het onderzoek begon op grote schaal, met focus op de rol van Nederlandse import en export in de mondiale voedselmarkt, en werd teruggebracht naar het schaalniveau van een middelgrote stad. Hier werd de voedselbehoefte afgezet tegen het rendement en de ruimtelijke en energiebehoeften van geklimatiseerde voedselproductie.
De bevindingen werden gepresenteerd aan deelnemers van het lab, waarna gezamenlijk concepten voor binnenstedelijke voedselproductie werden ontwikkeld. Een belangrijke gemeenschappelijke deler bleek de sociale component en het belang van bewonersbetrokkenheid bij voedselproductie.